彭泽鲫是原产江西彭泽县的优质渔业资源，属杂食性鱼种，肉鲜味美，是农业部向全国重点推广的五种淡水鱼之一。近年来，彭泽县加大彭泽鲫品牌发展力度，狠抓渔业科技入户工程和良种扩繁建设，积极推进了该县水产业的快速发展。目前，该县水产养殖面积达11.25万亩，水产品总产3.32万吨，其中以彭泽鲫为主的特种水产养殖面积10.89万亩，实现渔业总产值3.35亿元，仅此一项农民增收100元。

    彭泽县境内山水相连，水库、山塘、湖泊星罗棋布，共有水面12万亩，可供发展水产养殖的水面占到总水面的93 %以上。近年来，在“谁投资，谁管理，谁受益”的政策引导下，许多养殖渔民、下岗职工、外地客商纷纷抢包、租赁水面，发展彭泽鲫、螃蟹、河蚌育珠等优质水产品养殖，大大推动了该县水产品的发展。彭泽鲫产业作为该县独特的优势产业，有6.1万亩水面被省农业厅认定为彭泽鲫无公害生产基地，继成功申报“芦花”牌彭泽鲫为“绿色食品”标志之后，去年又被中国水产流通与加工协会命名为“中国鲫鱼之乡”称号，进一步树立彭泽鲫绿色、环保、安全的形象。同时，随着科技入户工程和良种繁育工程等新技术的推广带动下，养殖户普遍使用了投饵机、样氧机等现代渔业设施，一举使鱼池产量由原来的每亩最高800斤提高到1600斤，使养殖户每亩鱼池增收达1000元，市场经济利益的驱动，催生了专业从事彭泽鲫养殖的农户达2000多户，带动了1000余人专业从事彭泽鲫批发零售，培育彭泽鲫销售大户60多户，其他水产养殖户也达到了1000户。该县还遴选了300个示范户，聘请技术指导员每星期为每户做一次现场指导，为他们发放技术资料3000余份，举办各类培训班20余次，使科技入户率达到了95%以上，彭泽鲫、螃蟹等各类水产养殖单产均提高了30%以上。（胡啸　张连香）