小面包如何做成大产业——一座小县城的绿色转型之路

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江西省资溪县是“中国面包之乡”,经过 30多年的发展,当地走出了一支近5万人的“面包大军”,“资溪面包”店遍布全国各地。但进入新时代,资溪面包产业发展面临诸多新的挑战,小面包如何做成大产业,资溪这座小县城的绿色转型发展路在何方,一起来听资溪县委书记吴建华的“面包经”。
精彩观点
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吴建华

从两个退伍兵发展到近5万人的“面包大军”

从两个退伍兵发展到近5万人的“面包大军”
从两个退伍兵发展到近5万人的“面包大军”
资溪是中国面包之乡。30多年前,有两个退伍兵利用他们在部队学到的烘焙技术,最开始在江西的鹰潭火车站开了第一家资溪面包店。当年获纯利就达到了万元以上,在全县、在一个范围内就引起了很大的轰动效应。也就是在这两个退伍兵的带动下,资溪走出来一支将近5万人的“面包大军”。

经过30多年的发展,资溪面包这个品牌已经在国内外开始叫响。但是到进入了新时代,在现代经济的条件下,资溪面包发展的短板就明显就表现出来:一是仍然是处于一种分散经营的状态,就是小作坊式的。二是各自为战,三是参差不齐,没有形成产业的规模、品牌和标准。在这种情况下,县委县政府感觉到必须有新的发展理念,用新的经济思维来谋划面包产业的新的发展。

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吴建华

用新理念引导资溪面包产业新发展

用新理念引导资溪面包产业新发展
用新理念引导资溪面包产业新发展
第一个就是必须进一步唱响资溪面包的品牌。我们通过采取举办面包文化节等这样节庆的方式,把资溪的面包品牌把它唱响。

第二个我们采取的措施就是用现代互联网的思维来进一步唱响资溪面包,成功打造了中国第一家面包产业互联网,就命名为中国资溪面包电子商务平台。短短不到一年时间,上线的企业已经达到了3000多家,每一天的交易额已经过到了50万元以上。

第三个我们采取的措施就是建立一个资溪面包产业的信用平台,为这些面包企业提供有说服力的市场认可的第三方的市场信用认证,来获得金融部门的优质服务,可以得到资金的扶持。

第四个就是我们用新的发展理念,积极推动面包产业在我们资溪的实体化发展。规划建设面包小镇,打造中国面包的培训中心,为广大的创业者提供产业培训的服务,建立全国最大的面包的原材料的集采中心,实现这种企业的集聚和产业的发展,围绕面包产业关键环节、重点环节推动面包产业的研发、生产型企业的发展。

过去资溪是靠山吃山,卖石头卖林木,石材厂多。按照新的发展理念要求,这些都不能做了。我们这个青山绿水保护好,要把它变成金山银山。我相信在未来的1到2年之内,资溪面包这个品牌,在这个新的时代,在新的发展理念的指导下,一定会焕发出新的生机,来推动我们资溪的转型发展,绿色发展和可持续发展。(新华社记者刘彬、李冰清南昌报道)

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