6月18日晚11时许，鹰潭市余江区大唐农博城农产品批发市场灯火通明，满载蔬菜、水产品的货运车辆有序驶入。身着白大褂的检测人员与市场监管人员正在各摊位间忙碌，取样、封存、检测……整个流程在夜色中井然有序地进行。

　　作为鹰潭市规模最大的农产品集散地，大唐农博城保障着全市近七成的蔬菜和水产品供应。“我们选择在交易高峰时段开展监管，就是要从源头把好食品安全第一道关。”余江区市场监督管理局副局长周志坚道出深夜监管的目的。

　　以往，农产品批发市场的监管主要采用“广撒网”式的抽检模式，快检与法检衔接不紧密，需要20个工作日才能出具检测结果。等到发现问题时，问题农产品早已流入消费环节。为解决这一监管“时间差”问题，鹰潭市创新推出“快法检联动211”机制，构建“快检初筛+快检复核+法检确认”三级检测体系，并对各环节时限作出严格规定：快检初筛必须在2小时内完成，快检复测、法检抽样和溯源核查限时1小时，法检检测结果须在1个工作日内出具。

　　“现有条件下，1个工作日内出具法检结果已经很快了，但对农批市场来说，一天时间足够让这些蔬菜、水产品流向全省乃至全国各地。”周志坚说。

　　如何跑赢时间，实现有效拦截？“快检虽然快速，但执法依据还是要以法检结果为准。”鹰潭市市场监督管理局食品安全协调科科长赖伟明说，改革的难点在于既要“快”又要“准”，关键在于提升快检的精准性，使其能够有效预判法检结果。

　　精准是“快”的基础。为此，鹰潭市采取了一系列针对性措施：将快检抽样量增加至每批次200克，增强样本代表性；引入量子点、胶体金等先进检测技术，对样品进行打浆处理以提高检测效率；针对高风险品种采用“二联试剂法”检测，并制定重点监管食品目录……

　　“以蔬菜为例，当快检阳性值达到法定限量3倍时，与法检不合格的吻合率接近80%。”赖伟明介绍，一旦快检阳性值超过法定限值一定比例，立即启动前处置程序，暂停销售问题食用农产品。

　　在大唐农博城快检中心，展板上清晰地记录着近期食用农产品的检测数据。“过去是大海捞针，现在是精准出击。”检测员毛平华这样描述道。试点以来，余江区累计完成快检588批次，最终确认不合格15批次，问题发现率较传统模式提升近一倍。

　　“严格的市场监管给我们增添了信誉。”牛羊肉批发商陈顺勇深有感触地说，“现在我们向客户推销产品时更有底气，生意更好做。”

　　“现在进货必须‘票证齐全’，检测合格才能销售。”在市场入口处，蔬菜批发商徐苏冬一边上传检测报告一边介绍。市场内每个摊位都设有“四亮”公示栏，营业执照、质量承诺、检测结果、溯源码等信息一目了然。

　　对于发现的问题产品，市场监管部门通过智慧监管平台进行溯源管理。“实践中，也存在农产品批次标识不清制约溯源效率的问题。”赖伟明表示，筑牢食品安全防线需要全链条发力，必须强化源头管理，打通信息壁垒，构建覆盖全链条的监管网络。

　　晨曦微露，经过严格检测的农产品正被装车发往全市各销售网点。这座“不夜城”用专业和坚守，为市民的“菜篮子”安全筑起了一道坚实防线。

　　（本报全媒体记者 舒海军）