西湖区委副书记、区政府区长杨燊表示，水煮店多为街头巷尾的小本经营，成本低、灵活性强，为个体创业者提供就业机会，形成“一店带一户”的民生经济模式。水煮嘉年华活动的举办，进一步擦亮“烟火里的幸福西湖”名片，有效推动美食产业特色化、品牌化发展，持续带动餐饮、零售等行业繁荣发展，为西湖文旅发展注入新活力。接下来，西湖区将持续加大宣传推广力度，优化活动内容与形式，提升游客体验，在擦亮“舌尖上的西湖”文旅IP的同时进一步提升绳金塔历史文化街区的影响力和品牌效应，让其成为推动西湖文旅经济社会发展的重要力量。

   据了解，在南昌，许多老字号水煮店延续数十年，成为城市变迁的见证者。一碗水煮中蕴含的“老南昌味道”，勾连起几代人的共同记忆，是城市文化认同的重要符号。西湖区作为南昌市的老城区之一，是城市历史文化的核心承载地，也是市井烟火气最浓郁的区域。这里的水煮文化扎根于街头巷尾，与市民生活紧密交织，其渊源既与南昌整体的饮食传统一脉相承，又因西湖区独特的地理、历史和社会环境形成了鲜明的地域特色。

   据悉，本次水煮嘉年华活动将持续至5月5日，期间将举办“百锅争锋”水煮美食长廊、英雄挑战赛、夜西湖·联动发力、金塔启幕·祭孔祈福等活动。在秉承传统美食文化精髓的同时，注入新的时尚创意元素，打造一场开放式、持久性的美食盛会，多角度展示西湖的文化底蕴、商业积淀、特色亮点，进一步提升地标美食知名度、促进文化交流、创新消费场景、赋能实体商业经济转型升级。（郭建美）