江西景德镇乐平市是江西最大的无公害蔬菜生产基地‌‌，4月9日，“江西小炒”蔬菜配送车从乐平市发往浙江金华。

  乐平市一直以来都以丰富的蔬菜产量和优良的蔬菜品质闻名遐迩。这里得天独厚的自然环境，肥沃的土壤和适宜的气候条件，孕育出了种类繁多的新鲜蔬菜。这些蔬菜不仅满足了本地居民的需求，还大量供应外地市场。2024年，乐平设施蔬菜面积达3.55万亩，年蔬菜总产量达125万吨，成为“江西小炒”的主要食材源。

  此次“江西小炒”蔬菜配送首车是发往浙江金华，以萝卜、莴笋为主，大约1万斤，涉及金华当地“江西小炒”经营户。此次试点在金华婺城区和金东区，有300家，试点结束后将在金华市2000家店全面推开，包含“江西小炒”的聚集地义乌、永康等地。

  “江西小炒”作为具有江西特色的餐饮形式，对于食材的新鲜度和品质要求极高。乐平的蔬菜凭借着自身的优势，成功与“江西小炒”达成合作，也标志着乐平蔬菜产业在拓展市场方面迈出了崭新的一步。

  据了解，为尽快将乐平菜端上省外“江西小炒”门店餐桌，乐平市全力打造从种养业、加工业、物流业到餐饮业的全产业链条，鼓励发展“中央厨房”供应模式，创新推出特色菜、净菜等品类，组织菜农、企业与“江西小炒”门店签订合作订单。同时，着手整合供应链资源建设数字信息和交易平台，打通从田野到餐桌的“最后一公里”，确保新鲜、无公害、可追溯的乐平菜稳定供应。(许光平、高秀兰)