“打来红井水，擂制客家茶

远方客人来我家，拉拉家常说说话……”

在瑞金市象湖里文化创意街区

身着青花布衣的陈丽华

一边舞动手上的擂木，一边放声歌唱

歌声在茶香中飘荡

引来游客驻足品尝

擂茶是客家人的传统食俗

也是保留下来的中国最古老的茶道之一

山苍子树做的擂棒

内壁有牙纹的陶钵

便是制作擂茶的工具

茶叶、大米、芝麻、花生、枇杷叶等为原料

用擂棒频频舂捣、旋转磨成茶泥

倒入滚烫的开水冲泡

一碗香浓可口的瑞金擂茶就做好了

“共和国摇篮”瑞金是中央红军长征的出发地

陈丽华自小听奶奶讲红军故事

了解到在革命战争年代

红军常常帮助老百姓劳作

朴实的乡亲用一碗碗擂茶表达内心的感恩

红军就把擂茶称为“劳作汤”“红军饮料”

如今，见证军民鱼水情深的擂茶

又被称为“红军茶”

进入新时代

赣南客家擂茶制作技艺成功列入

国家级非物质文化遗产名录

因手艺出众

陈丽华成为擂茶项目的传承人

并创办了“陈表嫂擂茶坊”

将擂茶制作与山歌演唱合璧

向游客现场讲解擂茶的制作技艺

还常常到中小学校和红培机构开展体验教学

为让擂茶技艺得到保护和传承

陈丽华不遗余力地普及非遗文化

春夏温热用鱼腥草

秋季物燥加金银花

冬季湿寒入肉桂子

陈丽华介绍

擂茶不仅清香可口

还可防风祛寒、开胃健脾、清热解毒

在“陈表嫂擂茶坊”里

各类功效的擂茶任意选择

四方桌上，琳琅满目的食材摆放整齐

常有游客亲自动手体验擂茶的制作

传统文化的魅力与价值

跨越时空，永续传承

制作：戴艳 唐子兰

海报设计：璋浥尘