临近暑假，陕西省科协副主席、西北农林科技大学副校长房玉林教授又开始筹划今年的江西之行了。“我已经记不清来过江西多少次，从2009年到现在，每年至少来一两次。一开始，别人带着我来，后来我带着学生来……”6月11日，房玉林在电话里兴奋地对记者说。
“今年的葡萄又快成熟了。”作为国家葡萄产业体系岗位科学家，房玉林心系的是位于崇义县的君子谷野果世界（以下简称君子谷）。这里是中国南方最大的原生地野果资源保护基地，收集了南方各种野果种质资源，其中野生刺葡萄种质资源1200多份，是目前国内收集最多、最完整的刺葡萄种质资源圃。房玉林和他的学生基于对君子谷野生刺葡萄种质资源的研究，撰写学术论文10余篇，其中SCI和EI（《科学引文索引》和《工程索引》）收录6篇，申请国家专利4项。
从生态保护的初心出发，30年来，君子谷从野果种质资源保存，到资源整理，再到资源利用，走出了一条三产融合发展新路径。
野果保护成就种质资源圃
庄席福是君子谷的创办者。
崇义县西南山区的罗霄山脉，山林繁茂，是与恐龙同时代的孑遗植物“桫椤”的原生地，得天独厚的自然环境孕育了丰富的南方野生水果。1995年，因为不忍家乡山里的野果被“炼山”（为了造林或使森林更新，把山上的杂草、灌木等烧掉）毁坏，在广东务工的庄席福回到崇义县麟潭乡两杰村，在村里承包了一片荒地，用来保护山谷中原有的野果树和植物物种。
从那时起，庄席福不仅悉心照顾山谷中原有的野果树和植物物种，还收集其他地方的野果树植株和野生药物等植物，将它们移栽到山谷中保护起来。他告诉记者：“我们组建专业团队，持续移栽植物、保护性收购，对野果种质资源和濒危植物进行抢救性保护。这里成了野果和植物物种的‘避难所’。”
从2003年开始，君子谷的研究人员系统地对野果资源进行分类管理，重点保护一些特色原生野果品种，先后建立了野生水果种质资源圃、中国野生刺葡萄资源圃、野生杨梅资源圃、野生木通资源圃等专类野果资源圃。中国南方亚热带的野生水果和《本草纲目》中记载的南方药材在这里几乎都能找到，成为极其珍贵的种质资源库。君子谷在保护生物多样性、保存自然遗产、提高生态环境质量和维护生态安全方面发挥了重要作用。
技术创新推动野葡萄完美逆袭
提升种业的核心竞争力主要依靠品种创新，而品种创新的关键则是占有尽可能多的优异种质资源。
因为光照少、降水多，南方葡萄的糖分一般只有17%至18%，很难达到22%的干红国际标准。目前全世界主要的酿酒葡萄品种都是欧亚种，这种葡萄喜欢干燥少雨的气候条件，因此往往只产于降水量少的北方地区。
君子谷让中国南方的野葡萄站上了国际舞台。这里收集和保护的野果资源种类有100多个大类、上千个品种，其中野生刺葡萄资源圃中仅刺葡萄野生植株就有1200多株。“我们成立了技术研发中心，每年投入400多万元用于研发新技术和新产品。”君子谷总经理陈红玲介绍道。
依托丰富的野果种质资源，君子谷与中国农业大学、西北农林科技大学等院校和科研机构合作，精心选育抗病性强、营养物质含量高的刺葡萄品种，建设近千亩省级标准刺葡萄基地，大力发展生态农业。建成年酿造生产能力1000吨的生态野果酒庄、年产6000吨的刺葡萄饮料生产线和年产1000吨的刺葡萄休闲食品加工项目。2012年至2014年，君子谷研发出的生态型刺葡萄酒，在第五届、第六届、第七届亚洲葡萄酒质量大赛上连续荣获国际金奖，实现了中国本土特有葡萄品种的葡萄酒在国际大赛上金奖零的突破。2015年，崇义县成功承办国际葡萄与葡萄酒学术研讨会，推动了刺葡萄产业的发展。
2024年3月，崇义君子谷科技服务有限公司工程师覃民扬开始进行“高糖君子1号”葡萄品种苗木栽培试验。“高糖君子1号”是研发团队自主培育出的高糖分品种，糖分达25%至26%，一旦验证成功，将是野葡萄的完美逆袭。
融合共享让生态红利加速释放
“从2007年冬天开始，君子谷免费提供种苗，举办‘农民学校’，对前来学习种植技术的种植户进行免费培训，并不定期开展送技上门服务。”陈红玲向记者介绍。
两杰村家家户户房前屋后都种植了刺葡萄，极大地带动了当地乡村采摘游。村民庄上科家有刺葡萄20余亩，亩产刺葡萄2000多公斤，每年仅刺葡萄种植一项就增收10多万元，加上农家乐的收入，每年增收近20万元。目前，崇义县种植刺葡萄3000多亩。
君子谷在深加工技术方面也实现了突破。不仅运用新技术解决了果汁保存与保鲜的问题，还研发出通过果酒提炼烈酒技术，这项高度提纯技术还可以运用于生物制药等领域。
紧扣全域旅游发展，崇义县以一二三产业融合发展为主线，依托君子谷，大力发展生态旅游。建设以野果主题公园和特色产业村为主题的“君子谷小镇”，建成精品旅游路线、葡萄沟旅游观光带等，通过延伸产业链条，实现了种植、加工、旅游融合发展。2020年，君子谷入选省工业旅游示范基地名单，成为远近闻名的观光游、科普游、体验游目的地。
从农业的生态种植，到农产品的深加工，再到野果主题公园的科普示范和生态旅游，君子谷已成为集资源保护、特色农业、生态工业、科普旅游于一体的生态示范园区。近日，在国家生态环境科普基地评议中，君子谷被认定为2023年度优秀等级。
野葡萄成了富民果，人与自然和谐共生让这里充满生机。（记者 张 雪 傅晓波）
