晒晒我身边的“年味” | 舌尖上的客家味道
2021-01-21 08:39:27 来源: 新华网
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俗话说“过了腊八就是年”,

意味着拉开了过年的序幕。

腊八已过,年味渐浓,

在江西省赣州市大余县,

乡村农家小院的人们开始忙着准备年货。

米面制品,

是客家人年货中的主角。

客家油糍便是其中的经典之作。

将糯米磨成粉,添上花生油、红糖,

充分揉搓至松软,

再捏成一个个乒乓球大小的粉团。

放入油锅,煎炸至颜色焦黄。

除此之外,农家巧妇们利用大米、面粉、

葱、姜、蒜等食材,在火和油的配合下,

制作出油炸烫皮、芋包子、炒果子等年货。

渐近年关,人们用一道道美食,

款待着奔波劳累的身体,

述说着一年的收获和成长。

  

制作:王晓震 陈姣玲 卢念(通讯员)

鸣谢:大余县融媒体中心

新华网江西频道出品

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