适合夏天喝的汤品 让你食欲大开
2019-05-22 10:58:11 来源: 新华网综合
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  夏天到了,天气越来越热,再没有比喝汤最适合的了。这些适合夏天喝的汤品,简单快手,营养美味又降暑,夏天多给家人做,准能食欲大开。

  一、鸡肉虾汤

  材料:

  鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花

  做法:

  1、鸡肉切成小粒,青椒、红椒也切成小粒,番茄切成条,罗勒叶切成细末。

  2、用黄油煸香洋葱末、蒜泥,加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒,再加入番茄条炒香,倒入鸡汤,加盐、胡椒调味,烧滚。

  3、用黄油将面粉炒香成面浆,徐徐加入鸡汤,同时搅拌,使面浆化开、汤汁起稠。

  4、最后在汤中加入柠檬汁,撒上葱花即可。

  二、香菇排骨汤

  材料:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少许鸡精

  制作步骤:

  1、取适量香菇加少许淀粉搅拌清洗干净后,用温水泡发。

  2、将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫。

  3、放入料酒,香菇,加入一点点的盐,盖上盖子。

  4、上汽后转小火,响10分钟,关火。让排骨闷十分钟,根据需要再加点盐和鸡精出锅。

  三、木须酸辣汤

  用料:干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤

  做法:

  1.木耳和黄花菜提前浸泡至软,木耳洗净切丝,黄花菜切断。

  2、汤锅中加入骨汤加热。

  3、炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

  4、木耳黄花菜倒入汤锅中,加入生抽,再加入香醋、辣椒油、盐、胡椒粉。

  5、煮开3分钟后加入豆腐,煮开淋入水淀粉勾芡,最后淋入鸡蛋液。

  6、搅拌后加少许鸡精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花关火。

  四、老鸭笋干汤

  原料:老鸭一只,笋干60克,老干姜10克,盐适量,酒适量,水足量

  做法:

  1、老鸭子洗净,剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。

  2、老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。

  4、把老鸭子放进煲汤锅里,注入足量的冷水大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。开盖,放盐调味,再焖半小时即可。

  五、虾米冬瓜汤

  1、准备好冬瓜、虾米,虾米加水泡一下。

  2、冬瓜去皮去籽洗净切片,锅热油,下姜丝,下虾米。

  3、加盐翻炒一下,加水,水开后放入冬瓜。

  4、煮上两三分钟,煮到冬瓜熟烂,加盐调味。

  六、冬阴功汤做法

  步骤:

  1.在合适的汤锅中,加入椰奶和热水,一般比例是1:1,倒入大量的鲜柠檬汁,放入切好洗净的南姜片,熬制15-20分钟。

  2.然后把准备好的生鸡肉条,香菜段,草菇片,柠檬草段,柠檬叶,干葱片,和泰椒片,去皮去籽的番茄片,一起放入,烧开以后,加入鱼露,盐,和一点点砂糖调味就可以出锅了。

  七、冬瓜火腿汤

  用料:

  冬瓜1斤,火腿15片

    做法:

    1、冬瓜去皮去瓤,切成块,洗净沥水,火腿切成薄片。

    2、锅上火加热,倒入适量油,油热,倒入冬瓜块煸炒。

    3、加入水,加入火腿片,大火烧开,转小火,焖约十五至二十分钟。

    4、加少量盐即可。

    新华网综合

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