南昌瓦罐汤:传承千年 天下奇鲜
2019-04-30 15:42:08 来源: 新华网
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    新华网南昌4月30日电(杨益民 王凯丰)每天清晨,叫醒南昌人的不是闹钟,而是一钵瓦罐煨汤。

    南昌瓦罐汤已有上千年的历史。唐代《煨汤记》记载:“瓦罐香沸,四方飘逸;一罐煨汤,天下奇鲜”。

    揭开汤盖,氤氲的热气铺面而来,滚烫的热汤涌入喉咙,唤醒了身体的每一个细胞。小小瓦罐,搭配百般。以肉饼和排骨为主,辅以鸡蛋、海带、墨鱼、香菇、玉米……经过七到八小时的慢火煨制,色泽浓郁,香气十足。

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