新华网南昌12月24日电（王凯丰 杨益民）“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。”赣南脐橙，果大形正，橙红鲜艳。肉质脆嫩化渣，可食率达85%；浓甜芳香，果汁含量可达55%以上，富含人体所需的维生素及各种微量元素。

　　如何来挑选赣南脐橙？首先是从闻开始。拿起脐橙，轻轻地闻一下，就能闻到特有的赣南脐橙的香味。其次，从外观来看赣南脐橙的个头非常匀称，果径70毫米到90毫米的脐橙为最佳品质。从重量来分辨，大概在4两到7两之间的脐橙果皮薄，可食率高，果汁丰富。

　　那么在吃的时候，如何来剥脐橙呢？通常的方法是直接拿刀切，切开切成小片然后直接食用。如果觉得这样不过瘾的话，可以用手轻轻地先把橙子揉一下，让表皮变得柔软之后，再拿剥橙器从头部到底部轻轻划开，一般是划4到6次。然后用开橙器把头部的周边划一个小圆圈，把头部去掉之后，就能把整个的脐橙都呈现出来，然后就直接可以大口大口地吃了。

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