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2018/ 04
13
15:25:41
美味诱人梅子酱蒸排骨
本文来源: 广州日报 责任编辑: 刘媛
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摘要 梅子的天然果酸搭配不同食材皆滋味诱人。

    梅子的天然果酸使用广泛,搭配不同食材皆滋味诱人。今天的食单将梅子与排骨相佐,达到口感平衡之余又令菜色个性突出。

    材料:新鲜肉排400克,蒜头15克,葱花15克,原粒梅子、干葱碎、番茄酱、柱侯酱、糖、生粉、麻油各适量。

    做法:蒜头去衣剁成蓉备用;原粒瓶装梅子去核后压成蓉,加入泡梅子的水、柱侯酱、番茄酱、干葱碎、蒜蓉和适量糖拌匀备用。排骨斩件,用清水冲洗5分钟后沥干水分,以梅子酱和生粉拌匀腌制片刻,水开后隔水大火蒸12分钟至排骨熟透,淋少许麻油,撒葱花即成。

    

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